山東省第23屆省運(yùn)會指揮中心中膳餐廳作為濟(jì)寧市政務(wù)中心就餐單位，在濟(jì)寧市機(jī)關(guān)事務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)下，中膳后勤人員扎實(shí)開展“健康食堂”創(chuàng)建工作，創(chuàng)新建立食堂承包公司健康供餐制度，大力提升環(huán)境設(shè)施、餐飲質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，得到甲方及就餐人員的一致點(diǎn)贊和好評。山東省第23屆省運(yùn)會指揮中心中膳餐廳每日為市直機(jī)關(guān)干部職工提供就餐服務(wù)2450人次，2019年經(jīng)營至今，客戶滿意度始終保持90%以上。
1、高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平，收獲眾多好評
餐廳自投入使用以來便不斷完善管理制度，精準(zhǔn)發(fā)力不斷提升食堂管理服務(wù)水平，努力為廣大干部職工提供更優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)，確保機(jī)關(guān)干部職工吃得放心、吃得安心、吃得舒心。2022年底，在疫情防控的緊要時(shí)期，山東省第23屆省運(yùn)會指揮中心中膳餐廳在人員少、工作量超負(fù)荷的情況下，仍然恪盡職責(zé)，無私奉獻(xiàn)，熱情服務(wù)、周到細(xì)致，全力保障一線值班人員用餐，為全市的疫情防控勝利提供了堅(jiān)強(qiáng)有力的后勤保障，收到多封來自濟(jì)寧市政府機(jī)關(guān)單位的感謝信，充分體現(xiàn)了中膳食堂承包公司對機(jī)關(guān)事務(wù)工作高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水平，備受好評。
2、加強(qiáng)就餐設(shè)施建設(shè)，營造舒適環(huán)境
餐廳堅(jiān)持嚴(yán)格保障環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備管理，為廣大機(jī)關(guān)干部營造了干凈、整潔、舒適的就餐氛圍。在山東濟(jì)寧十佳機(jī)關(guān)食堂評選活動(dòng)中，山東省第23屆省運(yùn)會指揮中心中膳食堂更是因就餐環(huán)境好、菜品口味佳、服務(wù)品質(zhì)好、滿意度高，榮獲第一名。
3、餐飲保障更加精準(zhǔn)精細(xì)
此外，餐廳定期開展合理膳食知識培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)廚師營養(yǎng)配餐意識。根據(jù)目前最新的《中國居民膳食指南》，建立健康供餐制度，堅(jiān)持營養(yǎng)搭配原則，精心設(shè)計(jì)食譜，實(shí)現(xiàn)飲食營養(yǎng)、健康、多樣化。專設(shè)“少油少鹽”取餐檔口，不斷滿足就餐人員的個(gè)性化需求。食品留樣制度作為食堂承包公司食品安全管理中重要的一環(huán)，是追溯食品安全事故的重要依據(jù)。餐廳嚴(yán)格保障食品安全，筑牢食安防火墻。定期開展對食堂留樣人員進(jìn)行留樣制度、留樣職責(zé)、留樣流程等培訓(xùn)。對每餐的留樣情況進(jìn)行記錄，留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣餐次、留樣人員、審核人員等，負(fù)責(zé)人必須在記錄表上簽字，以備復(fù)查待檢。
4、健康飲食更加深入人心
以“健康食堂”創(chuàng)建工作為契機(jī)，全面開展全民生活方式行動(dòng)健康知識宣傳，在餐廳醒目位置懸掛宣傳圖，大力宣傳健康飲食、營養(yǎng)膳食理念，讓更多干部職工關(guān)注健康飲食，重視健康飲食，養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣。
以匠心致黨心，中膳山東省第23屆省運(yùn)會指揮中心中膳餐廳將持續(xù)鞏固“健康食堂”創(chuàng)建成效，不斷提升食堂承包公司服務(wù)水平，為廣大機(jī)關(guān)干部職工提供綠色健康、科學(xué)營養(yǎng)、放心安全的餐飲服務(wù)保障。
